Nuove Generazioni e Tradizione Casearia: Il Futuro dei Casari tra Innovazione e Inclusione
Il convegno organizzato dalla Latteria Perenzin a Conegliano ha esplorato l’evoluzione dell’arte casearia e il ruolo dei giovani e dei migranti nel settore. Testimonianze e interventi di esperti hanno delineato il futuro della professione del casaro (esperienza di Togo).La nuova generazione di caseariCasari di soli 20 anni e giovani migranti che diventano tecnologi alimentari. L’arte […]