La gravidanza è un evento fisiologico particolarmente importante, durante il quale la salute di un individuo dipende strettamente dalla salute di un altro. Pertanto, un buono stato di nutrizione della madre già prima dell’inizio della gravidanza, nonché una corretta ed adeguata alimentazione prima e durante tutto il periodo gestazionale, sono condizioni essenziali per la prevenzione […]
Analisi dell’articolo di National Geographic di Clarissa WeiNational Geographic ha pubblicato un articolo molto interessante di Clarissa Wei intitolato “I funghi possono essere davvero un valido sostituto della carne?” che esplora il potenziale dei funghi e di alcune piante come alternative alla carne animale.Wei spiega come la struttura fibrosa di funghi come lo shiitake o […]
Fonte: La Cucina Italiana, articolo di Fabiana SalsiMangiare frutta e verdura ogni giorno è fondamentale, ma come cucinarle senza perdere vitamine e nutrienti? Lo spiega Cristian Panarelli, tecnologo alimentare e divulgatore scientifico, in un’intervista a La Cucina Italiana.Attenzione a cosa buttiamoSpesso si scartano parti utili: le foglie del sedano o delle carote, i gambi dei […]
Andiamo a ricreare un grande classico della pasticceria, a casa nostraIngredienti120gr zucchero bianco125gr tuorlo d’uovo500gr latte intero40gr amido di riso1 baccello di vaniglia1/2 limone (la scorza)ProcedimentoIniziate mettendo il latte in una casseruola, insieme ai semi di vaniglia estratti dal baccello e la scorza di mezzo limone. Cuocete il latte fino a sfiorare il bollore. In […]
COSA È ROW VENICEun’iniziativa unica che offre ai visitatori un modo autentico e coinvolgente per vivere la cultura veneziana, imparando a remare su barche tradizionali veneziane, come la batela e la gondola. Questa organizzazione non-profit non solo offre un’attività memorabile, ma supporta anche la preservazione del patrimonio marittimo di Venezia e l’empowerment delle donne locali […]
Ingredienti:4 calamari di media grandezza2 zucchine mediePangrattatoScorza di 1 limonePrezzemoloSaleOlioPepeText contentProcedimento:Iniziate a lavorare e pulire i calamari rimuovendo i tentacoli e le parti interne. Preparate le zucchine grattugiate finemente, i tentacoli dei calamari sminuzzati e aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato, prezzemolo tritato e scorza di limone. Procedete scaldando il ripieno in padella per 5 minuti […]
Ingredienti:300gr farina;100gr zucchero;150gr burro;1 uovo;1 pizzico di sale;1 buccia di limone grattugiata;Crema pasticciera;Fragole;Lamponi;Mirtilli.ProcedimentoPreparare la pasta frolla unendo alla farina il burro freddo a pezzettini e incorporarlo con la punta delle dita, legare con un uovo e aggiungere sale e buccia di limone grattugiata, senza lavorare troppo l’impasto.Riporlo in frigorifero a riposare per almeno mezz’ora e […]
Ingredienti:150gr yogurt bianco;150gr yogurt all’arancia;2 mele medie;2 cucchiai zucchero di canna;Cannella in polvere;Scorza d’arancia;Cioccolato fondente.Procedimento:Iniziare a preparare le mele pelandole e tagliandole a cubetti uguali per poi cuocerle a fuoco basso con mezzo bicchiere d’acqua, 2 cucchiai di zucchero e cannella a piacere.Preparare la base delle coppette mescolando lo yogurt bianco con quello all’arancia e […]
Una ricetta davvero squisita!Ingredienti:200gr code di gamberi;400gr filetti di salmone;300gr patate;200gr fagiolini;2 cucchiai pesto di basilico;Procedimento:Iniziare a pulire il salmone e i gamberi da pelle, carapace e intestino.Proseguire pelando le patate e tagliandole a pezzi uguali e lessarle in acqua bollente. Procedere allo stesso modo lessando i fagiolini in acqua bollente non salata.Cuocere a vapore […]
La brigata degli agriturismi di Treviso vince il Festival degli Agrichef
Una ricetta he mettere d’accordo tutti! Ingredienti: Pane per tramezzini; Salmone affumicato; Philadelphia; Granella di pistacchio. Procedimento: Prendere le fette di pane per tramezzini e passarle con il matterello per stenderle bene. Spalmare un abbondante strato di philadelphia e adagiare sopra le fettine di salmone affumicato. Arrotolare il tutto avvolgendo con pellicola trasparente e lasciando […]
Ingredienti: 300gr zucchine 2 scatolette di tonno 30gr pane morbido 20gr olio evo 60gr albume sale pepe Procedimento: Grattugiare finemente le zucchine e saltarle in padella con i 20gr di olio e pepe per 5/10 minuti. Unire le zucchine al tonno sgocciolato, il pane morbido spezzettato finemente, l’albume d’uovo, sale e pepe. Lavorare il tutto […]
Ingredienti- 500gr yogurt greco magro- biscotti oro Saiwa o pan di stelle- 1 cucchiaio di miele- mirtilli freschiProcedimentoCreare una morbida crema mescolando lo yogurt con il miele. Prendere un biscotto oro Saiwa e spalmare una parte di crema uniforme, aggiungendo dei mirtilli, coprire con un altro biscotto. Prendere un biscotto pan di stelle, spalmare una […]
Ingredienti: – 2 filetti di salmone fresco – insalata verde mista – 2 arance – acciughe -pistacchi -olio -sale -pepe Procedimento: Cuocere il salmone al vapore fino a quando risulterà morbido e di un rosa omogeneo. Nel frattempo preparare il condimento per l’insalata frullando al mixer 2/3 filetti di acciuga, il succo di un’arancia, olio, […]
Ingredienti (per 4 persone): 4 uova medie 2 zucchine (o patate) 1/2 cipolla qualche cubetto di formaggio invecchiato olio sale pepe spezie a piacimento Procedimento: Ridurre a piccoli cubetti le zucchine (o patate, come prevede l’originale ricetta spagnola) e cucinarle insieme alla cipolla per 5 minuti. Preparare in una ciotola le uova sbattute con sale, […]
Ingredienti per uno: 40gr farina (grano o avena) 1 uovo 80gr albume 1cucchiaino di lievito per dolci 1cucchiaino di dolcificante a piacere 50gr di yogurt greco (+50gr per farcitura) albicocche cioccolato fondente (scaglie) Procedimento: In una ciotola versate gli albumi e montateli con una frusta fino a farli diventare spumosi. Aggiungete l’uovo, 50gr di yogurt […]
Ingredienti 400gr farina 00 200 gr zucchero 1 bustina lievito (16gr) 1 bustina vanillina 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di bicarbonato 200ml latte intero 3 uova 190gr burro 80gr gocce di cioccolato lamponi, mirtilli a piacere Procedimento Unire il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e le uova, una alla volta, fino ad […]
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