Tornano le ricette del QBV: Pizzette fatte in casa!

A volte per farsi una coccola basta poco: una camminata in un posto del cuore, le pagine di un bel libro, un momento di relax speso a fare qualcosa che cura la nostra anima…

 

O perché no, cucinare (ma soprattutto gustare) delle pizzette fatte in casa!

Tutto il gusto di una pizza, racchiuso nelle dimensioni di un biscotto. Quindi, se la logica non ci tradisce, dobbiamo prepararci a qualcosa di ancora più intenso e concentrato.

 

Noi siamo pronti. Non resta che scoprire come realizzarle, seguendo la ricetta e le indicazioni della nostra Ludovica!

 

 

Ingredienti:

Impasto
250gr acqua
500gr farina00
12gr zucchero
15gr sale fino
60gr olio evo
10gr lievito di birra fresco

Condimento
350gr passata di pomodoro
250gr mozzarella
Olio
Sale
Origano

Procedimento:

Mettere in una ciotola la farina con il lievito sbriciolato, mescolare e aggiungere l’acqua. Mescolare con un mestolo di legno e aggiungere zucchero, sale e l’olio di oliva. Trasferire l’impasto su un piano da lavoro e mescolare il composto finché risulta omogeneo. Ungere una ciotola e lasciar lievitare l’impasto per 3 ore coperto con pellicola alimentare. Quando sarà quasi terminato il tempo di lievitazione preparare il condimento (consiglio di tagliare la mozzarella a cubetti e lasciarla sgocciolare in un colino per mezz’ora).
Stendere l’impasto col mattarello su un piano da lavoro fino ad avere uno spessore di 3/4mm, oliare una teglia da forno e prelevare dei cerchi con un coppapasta della dimensione che preferite. Posizionare le pizzette sulla teglia oleata, fare una piccola conchetta centrale dove si posizionerà il condimento e la mozzarella. Aggiungere a piacere ulteriori condimenti a fine cottura (speck, burrata, prosciutto crudo…). Cuocere circa 15minuti in forno statico preriscaldato a 200 gradi.