La frittata dell’estate
La tortilla è un tipo di frittata spagnola che ormai si trova in tutto il mondo. È facile da preparare, gustosa e si può arricchire a proprio gusto. Perfetta per un picnic o un pranzo estivo in compagnia, da gustare calda appena fatta o fredda il giorno dopo.
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 uova medie
- 2 zucchine (o patate)
- 1/2 cipolla
- qualche cubetto di formaggio invecchiato
- olio
- sale
- pepe
- spezie a piacimento
Procedimento:
Ridurre a piccoli cubetti le zucchine (o patate, come prevede l’originale ricetta spagnola) e cucinarle insieme alla cipolla per 5 minuti. Preparare in una ciotola le uova sbattute con sale, olio, pepe e spezie a piacere. Quando le verdure saranno ben dorate aggiungerle alle uova, unire qualhe cubetto di formaggio, mescolare e versare in padella; cuocere con coperchio per qualche minuto. Quando la tortilla sarà ben cotta, girarla aiutandosi con un piatto o una pentola e cuocerla per altri 2 minuti dall’altro lato.
Tagliata a fette, la nostra frittata dell’estate è pronta per essere gustata!
