Insalata di salmone e gamberi con patate e fagiolini

Una ricetta davvero squisita!

Ingredienti:

• 200gr code di gamberi;
• 400gr filetti di salmone;
• 300gr patate;
• 200gr fagiolini;
• 2 cucchiai pesto di basilico;

Procedimento:

Iniziare a pulire il salmone e i gamberi da pelle, carapace e intestino.

Proseguire pelando le patate e tagliandole a pezzi uguali e lessarle in acqua bollente. Procedere allo stesso modo lessando i fagiolini in acqua bollente non salata.

Cuocere a vapore oppure in forno per 20/25 minuti il salmone e scottare i gamberi in padella.

Una volta cotti tutti gli ingredienti impiattare come una grande insalatona e condire con due cucchiai di pesto di basilico.

Ricetta presente anche su Bimby. Infine gustare ben caldo!