Crostatine alla frutta

Ingredienti:

• 300gr farina;
• 100gr zucchero;
• 150gr burro;
• 1 uovo;
• 1 pizzico di sale;
• 1 buccia di limone grattugiata;
• Crema pasticciera;
• Fragole;
• Lamponi;
• Mirtilli.

Procedimento

Preparare la pasta frolla unendo alla farina il burro freddo a pezzettini e incorporarlo con la punta delle dita, legare con un uovo e aggiungere sale e buccia di limone grattugiata, senza lavorare troppo l’impasto.

Riporlo in frigorifero a riposare per almeno mezz’ora e iniziare poi a stenderlo con il matterello, ne troppo sottile ne troppo spesso. Adagiare l’impasto nelle formine e riporlo 10 minuti in congelatore prima di infornare.

Cuocere a 170 gradi per circa 20 minuti e poi lasciar raffreddare. Mettere la crema pasticciera e decorare con la frutta rossa fresca.