Muffin cioccolato e frutti rossi
Un dolcetto leggero e gustoso, perfetto per la colazione o per la merenda. Da gustare caldi appena sfornati, oppure freddi il giorno dopo. Secondo i gusti si possono arricchire con cioccolato, frutti rossi, frutta secca.
Ingredienti
- 400gr farina 00
- 200 gr zucchero
- 1 bustina lievito (16gr)
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 200ml latte intero
- 3 uova
- 190gr burro
- 80gr gocce di cioccolato
- lamponi, mirtilli a piacere
Procedimento
Unire il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e le uova, una alla volta, fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere il latte tiepido mescolando. Setacciare la farina con il sale, la vanillina, il bicarbonato e il lievito; unire al composto cremoso poco alla volta. Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato (prima passate e setacciate nella farina, di modo che si distribuiscano all’interno del composto) e riempire i pirottini. Guarnire a piacere con mirtilli e lamponi (sempre passati nella farina). Infornare a 170 gradi per circa 15 minuti.